Alfredo vegà Un altre èxit de pot instantani, tot i que vaig tenir una mica de malson…

Alfredo vegà 🌿 Un altre èxit d’olla instantània, tot i que vaig tenir una mica de malson perquè no m’havia posat bé la tapa perquè no va pressionar, però tot i així va sortir bé! Ho vaig fer per a la meva estimada amiga Alice, que fins i tot va prendre nota de la recepta, així que deu ser una bona! Ingredients – 250 g de pasta (el millor són penne o farfalle) – 1 cap de bròquil (tallat en petites floretes) – 1 ceba blanca (picada finament) – 2 pastanagues (picades finament) – 1 tassa de pèsols congelats – 1 tassa d’espinacs petits – Un grapat de tomàquets cherry (a la meitat) – Suc i ratlladura d’1 llimona – 1 llauna de llet de coco – 2,5 tasses de llet vegetal – 1/4 tassa de vi blanc sec – 3 cullerades de llevat nutricional – 5 grans d’all – Un grapat d’alfàbrega fresca – Un grapat de julivert fresc – 2 cullerades de mantega vegana – Oli d’oliva – Sal i pebre Mètode – Coeu al vapor les floretes de bròquil i reserveu – Poseu l’olla instantània a sofregir i afegiu-hi l’oli i la mantega, un cop la mantega s’hagi fos, afegiu la pastanaga i la ceba amb una mica de sal – Quan la pastanaga i la ceba s’hagin suavitzat, afegiu-hi l’all, deixeu coure un minut aproximadament, afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure un parell de minuts més i, a continuació, premeu cancel·lar a l’olla instantània – Afegiu-hi el llevat nutricional, el suc de llimona , sal i pebre, remeneu per combinar, després afegiu-hi la llet de coco i la llet vegetal. – Incorporeu la pasta, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a pressió durant 4 minuts – Deixeu que s’alliberi la pressió natural durant 5 minuts i, a continuació, canvieu a la ventilació per alliberar la pressió restant – Remeneu la pasta, activeu el mode de saltejat a menys foc i cuini. durant 3 minuts perquè la salsa espessi – Afegiu-hi el bròquil, els pèsols, el tomàquet, els espinacs, la ratlladura de llimona, el julivert i l’alfàbrega, remeneu i serviu .. … ..