Aquests bullits de marisc eren la recepta perfecta per fer, com vam tenir fins al four de juliol! Són tan divertits, fàcils i festius per a l’estiu. M’asseguro d’utilitzar un marisc de molt bona qualitat, ja que és l’estrella del plat! _________________________________ Recepta: 1 lliure de gambes, netejades 1 dotzena de cloïsses de coll, netejades three cues de llamàntol 2 lliures de pinces de cranc de les neus 1 botifarra kielbasa, rodanxes de half of lliures de patates vermelles four espigues de blat de moro, 1 ceba a la meitat, tallades a trossos grans eight grans d’all pelats 2 llimones tallades a rodanxes half of tassa de condiment de llorer vell 2 cullerades de pebre vermell fumat 1 cullerada d’all en pols Mantega per submergir: 2 branques de mantega sense sal 1 escalunya, tallada finament four grans d’all picat 2 cullerades de condiment de llorer vell 1 cullerada de condiment de llorer pols half of cullerada de pebre vermell fumat 1 cullerada de xile en pols half of culleradeta de pebre negre 1 cullerada de sucre 1 tassa de marisc bullir líquid half of llimona, suc Ompliu una olla molt gran gairebé fins a la half superior amb aigua. Afegiu els trossos de ceba, els grans d’all i les rodanxes de llimona. Porta a ebullició. Un cop bulli, afegim les patates. Bullir durant eight minuts. A continuació, afegiu-hi les cues de llamàntol, deixeu-ho bullir durant 5 minuts. A continuació, afegiu el cranc, les cloïsses i el blat de moro. Bullir durant 5 minuts més. Finalment, afegiu la kielbasa i les gambes. Bullir durant three minuts. Retirar del foc. Transfereix el marisc a safates. Mentrestant feu la mantega. Fondre la mantega en una cassola. Afegiu-hi l’all picat, l’escalunya i els condiments. Reserveu una tassa més o menys del líquid de bullir marisc. Batre a la mantega. Acabeu la salsa amb llimona i julivert. Aboqueu la meitat sobre el marisc. Aboqueu l’altra meitat en bols people. Decoreu amb rodanxes de llimona i julivert. Gaudeix!
