D’acord, sigueu sincers, heu vist mai una crosta més perfecta en una llima de ferro colat…

D’acord, sigueu sincers, heu vist mai una crosta més perfecta en un filet mignon de ferro colat? Aquests es van cuinar ràpidament i amb el mínim esforç. Els vaig servir amb moniatos japonesos al forn i una amanida picada cruixent! _________________________________ Recepta: 2 filet mignons de eight ozSal Pebre Per a l’amanida: half cap de col verda, ben picada half cap d’enciam iceberg, finament picat half ceba vermella, ben tallada three cebolletes, picades 2 mini cogombres, tallats a daus finament 1/four tassa d’arils de magrana three cullerades de llavors de carbassa three cullerades de nabius secs 1/four de tassa de formatge feta esmicolat three cullerades d’olives castelvetrano picades 1 cullerada de mel 1 llimona, suc 2 cullerades d’oli d’oliva Sal Pebre Oli de moniato japonès Salt de moniatos d’oliva: el forn a 425°. Talleu els moniatos japonesos per la meitat i poseu-los en una safata de forn, amb el costat tallat cap amunt. Ruixeu-ho amb oli d’oliva i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Coure al forn entre 45 minuts i una hora, depenent de la mida. Seguidament treballem l’amanida. Piqueu la col, l’iceberg, la ceba vermella, els cogombres, la ceba i les olives. Col·locar en un bol. Afegiu les llavors de magrana, les llavors de carbassa, el formatge i els nabius. Amaniu amb mel, llimona i oli d’oliva. Sal i pebre al gust. Per als filets, traieu-los de la nevera 20 minuts abans de cuinar-los. Aconsegueix una paella de ferro colat ben calenta amb oli d’oliva. Condimenteu la carn amb sal i pebre. Col·loqueu-lo a la paella calenta durant 2 minuts per costat i, a continuació, poseu-ho al forn durant 6 minuts per a rars i fins a 10 minuts per a bo. Deixa reposar la carn uns minuts i serveix!