Dinar d’avui: Inspirat en Caico e Pepe tostadas (Molt recomanable, un dels meus millors…
Dinar d’avui: inspirat en les tostades Caico e Pepe de colitarestaurant (molt recomanable, un dels meus eating places preferits a les ciutats bessones) i el meu desig de cols de Brussel·les fregides a l’aire. Cols de Brussel·les fregides a l’aire vegana Caico i Pepe Tostadas. Foc absolut si ets amant de Brussel·les, i si no ho ets, hauries de ser 😜 (la porció és d’uns 4-6) • Per a Brussel·les 🧀 1 paquet de Brussel·les triturades (jo vaig fer servir traderjoes) 🧀2 cullerades d’oli d’oliva 🧀2 cullerades de llevat nutricional 🧀1 cullerada de pebre triturat i sal marina Per a les tostades 🧀4-6 truites de farina d’ametlla – els meus preferits són wholefoods o sietefoods 🧀 Barreja de cols de Brussel·les 🧀1,5 cullerades de pebrot per tostada casolana 🧀 tostada 🧀 1 culleradeta d’all picat per tostada 🧀 Un raig de vinagre balsàmic Per a la parmesana vegana 🧀1 cd d’anacards 🧀1 cullerada de llevat nutricional 🧀1 culleradeta d’all en pols 🧀1 culleradeta d’all en pols 🧀1 culleradeta d’all en pols 🧀1 culleradeta d’all en pols 🧀 1 cullerada d’all en pols ratllat (com el parm ratllat). Afegiu les cols de Brussel·les, l’oli d’oliva, el pebre, la sal marina i el llevat nutricional a una fregidora – coure a 400 °C durant Four minuts i després remeneu i cuini Four minuts més. Mentre es cou, agafeu les truites i afegiu-les a una paella perquè quedin cruixents. Normalment faig 1-Three minuts per cada costat, depenent de la calor que estigui la paella (només cal que vigileu-la i seguiu donant voltes fins que quedeu agradable i cruixent, però encara prou suau per menjar). Remeneu les truites amb la barreja de Brussel·les i després el parm vegà. Regar amb balsàmic i afegir una mica d’all picat. Coure al forn durant 5-6 min a 375. •
