Esteu gaudint del setembre? Jo sóc! M’estic prenent una pausa de la cocció de pastissos a la recerca i el desenvolupament nous…

Esteu gaudint del setembre? Jo sóc! M’estic fent una pausa per cuinar pastissos a noves receptes d’R + D i només refredar, cuinar i coure tot el que em desperti amb ganes. Aquesta recepta d’eclair és de preppykitchen a Youtube, i tot i que els eclairs són una mica de feina, són tan boniques i delicioses que val la pena! Hello ha three components per fer aquests eclairs: la crema pastissera, la pasta de xocolata i la salsa de xocolata. Vaig fer la crema pastissera una nit abans, així que estava bé, no hello havia massa feina. Els eclairs es mengen millor frescos i molt freds, i si us agrada el cafè, afegiu-hi una mica de licor Tia Maria o Kahlua o un marc de cafè concentrat a la salsa de xocolata, és tan boníssim! ——- Eclairs de xocolata preppykitchen Pastisseria de xocolata: 128 g de farina AP 240 g d’aigua half of culleradeta de sal 1,5 culleradeta de sucre llustre 113 g de mantega sense sal four ous (63 g cadascun amb closques) … Crema pastissera 2 tasses de llet sencera amb half of vainilla de llargada rovells d’ou 2/three tassa de sucre (jo vaig utilitzar 100 g) 1/four tassa de maizena 1 cullerada de mantega freda sense sal Nota: per fer la crema pastissera més lleugera i sedosa, batre 200 g de nata per muntar + 1 culleradeta de sucre i batre a la crema pastissera quan estigui a punt de fer-ho canonada. Això és ambaixador o crema diplomàtica. Té gust de crema pastissera però més lleugera. … Rentat d’ous: 1 ou 1 half of culleradeta d’aigua… Glaçat de xocolata: half of tassa de nata espesa four ozde xocolata semidolç picada gruixuda Per al mètode, si us plau, mireu el vídeo de Preppy Kitchen i la publicació del weblog. ——- nata fresca