Pla de menjars

Feia temps que no publicava! Fa poc vaig anar al cardiòleg i vaig trobar que…

Feia temps que no publicava! Recentment he anat al cardiòleg i he descobert que tinc alts nivells d’inflamació al meu cos, així que per intentar reduir-la, em segueixo amb una dieta antiinflamatòria en un futur previsible. Les meves receptes tindran un aspecte molt saludable, començant per aquesta! Aquest és el meu guisat antiinflamatori d’albergínia i cigrons, i deixa’m dir-te que va ser molt més que satisfactori! Aquesta recepta no té gluten, lactis ni sucre. També és vegana! La cúrcuma, la canyella, l’AOVE i els tomàquets són els principals components antiinflamatoris d’aquest plat! ___________________________________ Recepta: 1 albergínia, tallada a daus de 1,5 polzades 1/2 ceba groga, tallada a daus 1 gra d’all, picat 17 ouncesde tomàquet petit a daus 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat 1/2 culleradeta de comí 1/2 culleradeta de cúrcuma 1/2 culleradeta de seca alfàbrega 1/2 culleradeta de sal 1/four culleradeta de pebre negre llauna de 17 ouncesde cigrons, escorregut 6 unces de salsa de tomàquet 1 tassa de tomàquets cherry a la meitat 2 cullerades d’anet fresc, picat 2 cullerades de julivert fresc picat 1/2 culleradeta de canyella 2 cullerades de llet d’albergínia , després tireu-ho en una paella amb oli d’oliva a foc mitjà-alt. Rectificar amb sal. Coure uns 7 minuts, fins que estigui tendre i cruixent. Retirar de la paella i reservar. Afegiu una mica més d’oli d’oliva a la paella juntament amb la ceba picada. Cuini fins que comenci a suavitzar, uns 5 minuts. A continuació, afegiu l’all picat fins que estigui fragant. En aquest punt, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus i les espècies: pebre vermell fumat, comí, cúrcuma, alfàbrega seca, sal i pebre. Afegiu-hi la salsa de tomàquet. Un cop integrat, afegiu-hi els cigrons, els tomàquets cherry i l’albergínia. Afegiu-hi l’anet i el julivert tallats. Tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Al remaining, afegiu-hi canyella i llet de civada per obtenir una cremositat. Serviu sobre arròs integral. Decorar amb julivert. Gaudeix!

Related Articles

Back to top button