Fenogre Puri/ Methi Puri 1/2 tassa de fulles de fenogrec picades 2 tasses de farina de blat…

Fenogre Puri/ Methi Puri 1/2 tassa de fulles de fenigrec picades 2 tasses de farina de blat 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols 1/4 culleradeta de pols d’asafètida 1 cullerada d’ajwain 1/2 culleradeta de pasta d’all de gingebre 1/2 culleradeta de sucre matat 1 cullerada 1 cullerada cullerada de ghee Sal al gust Aigua segons sigui necessari Oli per fregir En un bol, barregeu tots els ingredients excepte l’aigua i l’oli. Afegiu una mica d’aigua i oli per amassar-lo en una massa llisa. Mantingueu la massa a un costat durant 3 minuts. Agafeu boles de massa de la mida d’una llimona i estireu-les en puris. Fregiu els puris en oli calent fins que estiguin daurats per ambdós costats. Serviu-los calents amb una mica de chutney o shrikhand.