Ha estat plovent cada dia i aquesta temporada de pluges durarà fins a principis de novembre.

Ha plogut cada dia i aquesta temporada de pluges s’allargarà fins a principis de novembre. Ens encanten les sopes, sobretot els dies de pluja. Quan sóc mandrós (que és sovint), cuino una olla gran de verdures farcides de carn i tofu. És en half oden japonès, half odeng coreà i half xinès yong tofu. Començo amb un brou fet d’os de peix del peix que faig servir per fer boles de peix. És súper fàcil de fer, súper saborós. Em porta de tornada al Japó, a les botigues 7-11 amb les seves delicioses olles d’oden bombolletes i odeng al carrer a Corea. Per diversió, es pot cuinar a taula en un dia fred. Només menjar amb arròs. Menjar autèntic còmode. ——- Xinès Oden/g Pasta de peix i picada de porc, barreja-les Verdures com brinjals, okra, carabassa amarga (no massa o la sopa serà amarga), xiles dolços Boles de tofu, tofu semidur Yu fu (recepta publicada Three dies enrere) Ous durs (petits, de gallines del poble) Boles de peix o carn Lobak/daikon, a rodanxes gruixudes 1. Ompliu les boles de verdures i tofu amb la barreja de carn. Fregir els brinjals farcits. 2. Bullir els ossos de peix. També podeu afegir ossos de pollastre. Colar per eliminar qualsevol ossos. Cuini el lobak en aquest brou durant 1,5 hores. Afegiu-hi grànuls de dashi japonès, grànuls de brou de peix coreà, salsa de soja lleugera, pebre blanc i una mica de mirin (opcional). 3. Afegir l’ou, el tofu semidur, bullir 20 minuts, després afegir els elements farcits començant per aquells que triguen més a coure. Tasteu i condimenteu si cal. ——-