Muffins amb xips de xocolata de plàtan (sense ou) 3 plàtans madurs 1,5 tasses de farina per a tots els propòsits…
Muffins de xocolata amb plàtan (sense ous) 3 plàtans madurs 1,5 tasses de farina per a tots els usos 1,5 culleradetes de llevat en pols 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi 1/2 culleradeta de sal 3/4 tassa de sucre 1/3 tassa d’oli vegetal 1/4 tassa de iogurt natural 1 aixeta essència de vainilla 1/3 tassa de llet sencera Nous/panses/Xocolata xips (segons la vostra elecció) Preescalfeu el forn a 180 °C/355 °F. Tamisar els ingredients secs i reservar. Tritureu els plàtans en un bol i reserveu-los. En un altre bol, afegiu el sucre, l’oli, el iogurt i l’essència de vainilla. Batre-ho tot bé fins que quedi ben integrat. Afegiu-hi el puré de plàtans i barregeu-ho bé. Ara afegiu els ingredients secs per lots i doblegueu-ho amb una espàtula. No barregis massa. Alterna la llet amb la barreja de farina. Afegiu-hi els fruits secs i les xips de xocolata i incorporeu-ho fins que quedi ben integrat. Podeu convertir-ho en un pastís o cupcakes com ho vaig fer jo. Col·loqueu els folres de paper en un motlle per magdalenes o unteu el motlle de pastís i aboqueu-hi la massa de pastís. Si feu magdalenes, ompliu només 2/3 de la massa a les llaunes, si no es pot desbordar. Coure al forn durant 45-50 minuts o fins que un escuradents surti net. Refredar durant 15 minuts i després servir-ho.
