Ni ni de bon tros saludable, però són vacances, i aquesta llosa de carn period massa bona per no compartir-la! Perfecte per a un sopar de NIVE o quan tens amics per a un sopar! Filet de vedella amb salsa de cognac (no a la foto) Detalls a continuació 🔥 • Per a l’adob: ➖Llom de vedella gran (el tenim de costco) ➖2 cullerades de salsa Worcestershire ➖2 cullerades de mostassa de Dijon ➖2 cullerades d’all fresc ➖2 cullerades d’all fresc grans de pebre triturats Per a la salsa de cognac ➖1/three c de conyac ➖1 c de nata espesa ➖1/three c de grans de pebre triturats 🔥🔥 Col·loqueu la marinada en un bol o una bossa de plàstic i adobeu la carn durant la nit o durant Four hores al dia de. Traieu la carn 30 minuts abans de començar a cuinar. Afegim una mica d’oli a una paella de ferro colat i posem-ho calent, després afegim la carn a la paella (tallem la nostra per la meitat perquè period tan gran). Daurar cada costat durant 4-5 min. Preescalfeu el forn a 400, després afegiu el ferro colat al forn i deixeu-ho coure durant 28-33 min per a un pou mitjà rar-mitjà. Retirar de la paella i deixar refredar. Mantingueu totes les restes del bistec a la paella i afegiu-hi el conyac. Enceneu el conyac amb un encenedor (assegureu-vos que la paella no estigui a foc) i espereu que les flames cremin l’alcohol. Un cop les flames hagin desaparegut, torneu a escalfar (mitjana) al foc i afegiu-hi la nata i els grans de pebre. Porteu-ho a ebullició i després deixeu-ho coure uns minuts. Damunt el bistec i serviu 🔥 •
Yummy