Pla de menjars

No és d’estranyar que la tardor = menjar reconfortant i aquestes magdalenes salades siguin un gran pla…

No és d’estranyar que la tardor = menjar reconfortant i aquestes magdalenes salades siguin un bon lloc per començar. Malauradament no duren bé, però més motius per menjar-ne tantes com puguis escalfar del forn. Pots perdre’t totalment la cobertura que acostumo a fer-la quan estic en mode bufet complet. Sofregiu una ceba vermella petita ben picada amb molta mantega. Mentrestant, combineu 360 g de farina regular, 2 culleradetes de llevat en pols, el condiment i una mica de pebre de caiena. Barregeu 220 ml de llet sencera i un ou. No barregis massa. Un cop combinats, remenem 250 g de formatge fort ratllat i un grapat de fulles d’espinacs picades. Col·loqueu-los en cassoletes de magdalenes i enforneu-los a 180ºC durant 30-35 minuts. Serviu-ho calent o, si s’acaba, deixeu-ho refredar i poseu-hi una barreja de formatge cremós, condiment i cors de carxofa en llauna picats. Espolvorear amb cibulet per acabar. Menja sempre amb molta mantega freda.

Related Articles

8 Comments

Back to top button