No hello ha res millor a l’estiu que unes gambes a la planxa i una gran amanida ample. M’encanta mantenir-lo lleuger a l’estiu i aquesta amanida César de gambes a la planxa i tahini va resultar absolutament perfecta! • Per a les gambes ➖half bossa de gambes cuites ➖2 llimones – suc i ratlladura ➖1 cullerada de julivert, pebre, sal marina i all picat ➖2 cullerades de mantega i 2 cullerades d’oli d’oliva Per a l’amanida ➖1 cap de romana picada ➖1 llauna de cigrons Per a l’amaniment: ➖1 cullerada d’oli d’oliva ➖half c d’hummus ➖1 culleradeta de mostassa de Dijon ➖1 culleradeta de salsa Worcestershire ➖1 culleradeta d’aigua per diluir ➖Suc de 1/21 llimona cullerada d’all picat ➖1 cullerada de llevat nutricional ➖Pebre, sal marina ➡️Afegiu la mantega, l’oli d’oliva, els condiments i l’all a un recipient d’alumini d’un sol ús, afegiu-hi les gambes (acostumo a descongelar i esbandir) i després afegiu-hi el suc de llimona i la ratlladura. Posar a la planxa i coure durant 15 minuts. Traieu de la graella, trossegeu la vostra romana, poseu-hi els cigrons i les gambes. Barregeu tots els elements per a l’amaniment en un pot o bol, afegiu-hi aigua si cal i després barregeu-hi l’amaniment! •
