Pasta de carbassa vegana amb espinacs 🍝🥗 Mètode: 300 g de pasta integral 150 g d’espinacs 500 g de carbassa Hokkaido 100 anacards (crema de cuina sense lactis) 400 g de brou de verdures 2 culleradetes d’oli de canola 1 grans de ceba nutricional 2-Three cullerades flocs de llevat 2-Three culleradetes de suc de llimona o vinagre sal i pebre al gust 1/2 culleradeta de xile o pebre vermell en pols. Condiments a escollir: 40 formatges ratllats vegà Julivert fresc. brou de verdures a una olla. Cobrir i coure durant uns 10-15 minuts, o fins que estigui suau. A continuació, transferiu-ho tot, inclòs el líquid, a una batedora. Afegiu flocs de llevat nutricional, xili o pebre vermell en pols i suc de llimona i barregeu fins que quedi cremós, afegint una mica d’aigua segons sigui necessari fins a la consistència desitjada. Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella petita i sofregiu les cebes uns 2-Three minuts. A continuació, afegiu-hi els alls i salteu-los un minut més. Ara afegiu-hi la resta de daus de carbassa i salteu-los uns 5 minuts fins que estiguin una mica més toves. Mentrestant, cuini la pasta segons les instruccions del paquet. Quan els daus de carbassa s’hagin suavitzat, afegiu-hi els espinacs i espereu fins que es marceixin. Amaniu generosament amb sal i pebre. Escorreu la pasta i afegiu-la a la paella. Aboqueu-hi la salsa de carbassa i tireu-ho per cobrir. Espolvorear amb el formatge ratllat vegà i coure a 180 C durant 15-20 minuts. Segueix thechickpeaczech per obtenir receptes veganes. *
