Pollastre Kadhai 750 grams de pollastre 1 cullerada de pasta d’all de gingebre 1 cullerada de bitxo vermell…
🐔Pollastre Kadhai 🐔 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 750 grams de pollastre 1 cullerada de pasta d’all de gingebre 1 culleradeta de bitxo vermell en pols 45 cullerades d’all triturades – Four cullerades d’all triturades half of culleradeta de cúrcuma en pols picada 1 cullerada de coriandre en pols 1 culleradeta de comí en pols 2 culleradetes de bitxo vermell en pols 3-Four tomàquets picats half of tassa de quallada 200 ml d’aigua calenta 2 cullerades de nata fresca 1 culleradeta de garam masala 1 pebrot a daus 1 ceba a daus 2-Three fulles de bitxos verds tallats a daus Sal al gust Per a la masala: 2-Three bitxos vermells secs 1 cullerada de llavors de coriandre 1 cullerada de grans de pebre negre 1 cullerada de llavors de fonoll 1 cullerada de llavors de comí Sal En una paella petita, afegiu totes les espècies, inclosa la sal per al masala, i rostiu-les 2- Three minuts. Tritureu-los en pols fina. Kadhai masala està llest. Agafeu un bol, marineu el pollastre amb pasta d’all de gingebre, bitxo vermell en pols i sal durant un mínim de 15 minuts. Poseu una paella a foc mitjà i afegiu-hi oli/ghee. Afegiu el pollastre i deixeu-ho coure durant 10-12 minuts. Baixeu el foc i deixeu-ho coure durant 7-Eight minuts més. Afegiu l’all triturat, el gingebre, la cúrcuma en pols, el comí en pols, el coriandre en pols i el bitxo vermell en pols. Afegiu també 1 cullerada de Kadhai masala preparat. Barrejar i coure durant 1-2 minuts. Afegiu tomàquets i sal al gust. Tapeu i deixeu coure fins que els tomàquets estiguin mols. Podeu afegir aigua calenta si voleu més salsa. Baixeu la flama al mínim, després afegiu-hi la quallada i seguiu remenant tan bon punt afegiu-hi la quallada. Coure fins que l’oli es separi. Afegiu nata fresca i garam masala i deixeu-ho coure durant 2-Three minuts. Afegiu el pebrot, les cebes, els bitxos verds i les fulles de coriandre fresques i deixeu-ho coure 2 minuts més. El pollastre Kadhai està llest per servir!
