Pollastre Xacuti/ Pollastre al curri amb pollastre al curri de coco tallat – 500 g 1 cullerada g…

Pollastre Xacuti/ Pollastre al curri amb coco Pollastre tallat al curri – 500 g 1 cullerada de pasta d’all de gingebre 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols 1 cullerada de suc de llimona 2 tasses de ceba picada three cullerades d’oli 1,5 tasses de tomàquet picat 1/2 tassa de llet de coco a 1 tassa d’aigua de coco Sabor Per a la masala: 6 bitxos vermells secs 1 tassa de ceba tallada a rodanxes 1 cullerada de llavors de coriandre 10 claus 1 culleradeta de grans de pebre negre 2 polzades de canyella 1 cm tros de nou moscada 1/2 culleradeta de llavors de fonoll 1/2 culleradeta de llavors de fonoll 1/2 anís estrellat 1/four culleradeta de rosella 1,5 tassa de coco ratllat 1/2 tassa d’aigua Marinar el pollastre amb pasta d’all de gingebre, suc de llimona, cúrcuma i sal durant almenys 20 minuts. Cureu una mica d’oli en una paella a foc mig baix. Afegiu totes les espècies per al masala, excepte les llavors de fonoll i rosella. Cuini fins que estigui fragant. A continuació, afegiu les llavors de fonoll, les llavors de rosella, la ceba tallada a rodanxes i el coco ratllat. Cuini fins que la ceba i el coco comencin a daurar-se. Apagueu el foc i deixeu-ho refredar. Tritureu-lo amb una mica d’aigua per convertir-lo en una pasta llisa. En una paella, afegiu-hi oli. Fregiu les cebes picades fins que estiguin daurades. Afegiu els tomàquets i deixeu-ho coure fins que estiguin tous. Afegiu el pollastre i sofregiu durant 2 minuts. Afegiu 1 tassa d’aigua i tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Afegiu la pasta mòlta i barregeu bé. Tapar i coure durant 10 minuts més. Finalment, afegiu-hi la llet de coco i deixeu-ho coure a foc lent. Tan bon punt comenci a bullir, apagueu el foc i el Xacuti de Pollastre ja està llest per servir!