Sopa de pesto de bròquil amb ñoquis cruixents de Seguiu per obtenir una recepta saludable diària…
Sopa de pesto de bròquil amb ñoquis cruixents de plantbased.traveler 🌿 Seguiu healthyeatn per obtenir receptes saludables diàries 🌱 Elements: 2 cullerades de mantega vegana 1 ceba petita i mitjana (half tassa 31 grans d’all picats) tija d’api gran o 2 més petites 1/Four tassa de farina per a tot ús 5 tasses de brou de verdures (+ 1 tassa addicional si cal) 1 bossa d’una lliura de bròquil congelat 1/Three tassa de pesto de kale vegana sense oli * Acabat amb: Mini ñoquis fregits a la paella Julivert fresc Opcional: Formatge ratllat vegà ________________________ Taulets finament de ceba, all i api pelats. Escalfeu mantega vegana o holandesa al forn. sofregiu les cebes i l’api fins que estiguin fragants, uns 3-Four minuts. Afegiu l’all i deixeu-ho coure durant un minut més. Afegiu farina a la barreja de verdures i remeneu-ho durant un minut i, a continuació, remeneu-hi el brou de verdures. Porta a ebullició, remenant contínuament fins que la sopa espessi. Afegiu el bròquil congelat però reserveu aproximadament 1 tassa de floretes per afegir-hi més tard. Cuini a foc lent durant 10 minuts i, a continuació, barregeu la sopa fins que estigui suau. Utilitzeu una batedora d’immersió o deixeu que la sopa es refredi prou per transferir-la a una batedora. Afegiu les restes de bròquil a la sopa barrejada i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més o fins que les flors de bròquil estiguin tendres. Si cal, afegiu-hi una mica més d’aigua o brou per diluir la sopa. Incorporeu-hi el pesto al remaining, i si feu servir formatge ratllat vegà. Salpebreu al vostre gust amb sal i pebre negre. Mentrestant, fregiu els nyoquis en una paella antiadherent amb una mica de mantega vegana fins que cruixent. Posa la sopa de bròquil amb nyoquis cruixents, julivert fresc i gaudeix-ho! *Pesto casolà fet amb col rizada, alfàbrega, ametlles, suc de llimona, all, llevat nutricional i sal. Quan utilitzeu pesto comprat a la botiga amb oli, reduïu-lo a 1/Four de tassa.
