Sopa vegana de remolatxa Ingredients: 500 g de remolatxa (pelades i tallades a daus) 400 g…

Sopa vegana de remolatxa 🥣 Substances: 500 g de remolatxa (pelades i tallades a daus) 400 g de patates (pelades i tallades a daus) 1 ceba vermella (tallada a daus) 1 gra d’all (picat finament) 1 tros de gingebre fresc (picat finament) 1 cullerada d’oli vegetal litre de brou de verdures sal i pebre (al gust) 2 culleradetes de xarop d’atzavara (al gust) 1 cullerada de rave picant (opcional) 200 ml de llet de coco o nata per cuinar sense lactis. altres herbes llavors de sèsam o altres llavors/nous Elaboració: Peleu la remolatxa i les patates i talleu-les a daus de 2 cm. Peleu i trossegeu la ceba. Peleu i piqueu finament l’all i el gingebre. Escalfeu l’oli en una olla gran i sofregiu les cebes durant uns three minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi l’all i el gingebre i sofregiu-ho durant una altra minta. A continuació, afegiu-hi les patates i salteu-les també breument. Ara afegiu-hi la remolatxa i aboqueu-hi el germà de verdures. Afegiu-hi una bona quantitat de sal i pebre, porteu-ho tot a ebullició i deixeu-ho coure, tapat, a foc mitjà fins que estigui suau, uns 20-25 minuts. Un cop les verdures estiguin tendres, afegiu-hi la llet/nata de coco i el xarop d’atzavara i barregeu la sopa amb una batedora immersiva fins que quedi cremosa. Tasteu i ajusteu els condiments, afegiu-hi rave picant o més sal i pebre al vostre gust. Serviu-ho amb els elements opcionals i gaudiu-ne! Segueix thechickpeaczech per obtenir receptes veganes. 1. *