Truita d’ou cuit 2 ous (batuts) 2 ous cuits 1/four tassa de ceba picada 2 bitxos verds picats 1 cullerada de fulles de coriandre picades 1/four culleradeta de cúrcuma en pols Sal al gust Pebre negre triturat (segons gust) 1 cullerada de mantega en pols Xile vermell masala Afegiu sal i pebre negre als ous batuts. Batre i reservar. En un altre bol, afegiu-hi les cebes, els bitxos verds, les fulles de coriandre, la cúrcuma en pols i la sal. Barrejar bé. Afegiu-hi els ous batuts i barregeu-ho bé. Escalfeu una paella i afegiu-hi oli. Aboqueu-hi la barreja d’ou. Afegiu-hi els ous bullits a rodanxes. Espolseu una mica de bitxo vermell en pols, xat masala, pebre negre i fulles de coriandre. Ara tapeu-ho i deixeu-ho coure entre 30 segons i 1 minut o fins que la truita estigui cuita segons el vostre desig. Serviu-ho tal qual o amb pa o roti!
