Últimament he estat increïblement ocupat, però havia d’aconseguir aquesta carbònica sense lactis ni ous…
Últimament he estat increïblement ocupat, però vaig haver d’aconseguir aquesta pasta carbonara sense lactis ni ous que vaig fer per a la nit d’estrena de soltera amb els amics! Va ser un èxit i una manera més saludable de gaudir de la teva obsessió per la pasta. Porcions 4-6 • Per a la salsa: ➖2 tasses d’anacard ➖three cullerades de llevat nutricional ➖1 tassa d’aigua ➖1. 5 c d’aigua de pasta ➖1 escalunya sencera picada ➖2 cullerades d’all fresc picat ➖Pebre vermell triturat, pebre i sal marina Per a la pasta: ➖1 caixa de pasta ➖5 trossos de cansalada ➖1 tassa de pèsols congelats • Remullar els anacards en aigua durant almenys three hores (com més temps millor). Afegiu els anacards, 1 tassa d’aigua, el llevat nutricional, l’escalunya, l’all i les espècies al procés dels aliments i processeu-los fins que estiguin completament homogenis. Comença a bullir la teva pasta. Afegiu la salsa a una paella i deixeu-ho coure a foc lent. Afegiu 1,5 c d’aigua de pasta per suavitzar la salsa. Afegiu-hi la pasta quan estigui feta i els trossos de cansalada i els pèsols. Coure uns minuts i tireu la pasta fins que els pèsols estiguin cuits i la pasta estigui totalment coberta amb la salsa. Serviu! •
