Un amic em va parlar d’aquesta olla calenta japonesa i ens encanten les olles, així que això va ser…

Un amic em va parlar d’aquesta olla japonesa i ens encanten les olles, així que aquesta va ser la meva sol·licitud per al sopar del Dia de la Mare. La filla ho va cuinar a la perfecció😍La recepta és de justonecookbook i ens encanten les nostres olles calentes amb més varietats d’elements, així que hem afegit bolets i boles de gluten de blat. Aquest és un plat còmode per al fred, ens encanta! Mille Feuille Nabe 1 col xinesa gran (2,5 kg) 750 g de ventresca de porc a rodanxes* Assortiment de bolets Caldo d’olla calent: 1 botó de gingebre, 2,5 cm, en rodanxes fines 5 tasses de dashi (brou de sopa japonesa), escalfada 2 cullerades de sake 1 cullerada de salsa de soja culleradeta de sal Salsa d’immersió: 1 tija de ceba tendra, rodanxes fines de salsa ponzu shichimi togarashi (set espècies japoneses) -barrejar 1. Tallar la col a quarts o si és molt gran, en 6, al llarg, i rentar bé. Col·loqueu llesques de porc entre les fulles. Talleu la col farcida a trossos de 6 cm. Vaig tallar la base per alliberar les fulles de la tija. 2. Podeu posar bolets (king, shiitake, shimeji) al fons o al centre d’una olla de fang/olla de base pesada de costats rectes de 28 cm de diàmetre. Comenceu a envasar la col farcida a l’olla començant per les vores exteriors/costats de l’olla, en cercle, deixant el centre buit. Empaqueu bé perquè la col es marceix quan es cuita. Posa les fulles soltes, la carn de porc, els bolets al centre. 3. Barregeu els elements del brou i aboqueu-hi la col. Tapa, gira el foc i deixa bullir només 8-10 minuts o el porc es tornarà gruixut. També pots cuinar a taula. Serviu-ho amb salsa ponzu i salsa per submergir. Després de menjar tota la col i la carn de porc, podeu afegir una mica d’arròs o fideus (hem afegit fideus de mongeta mungo) a la deliciosa sopa. *teníem la pell posada i apagada i vam trobar la panxa amb pell més saborosa. La pell no period dura i tenia una mossegada agradable. Aconsegueix les rodanxes de barbacoa coreanes, no la carn de porc shabu shabu de tall súper prim. ——-