Una altra de les meves coses preferides per fer per al brunch (i també inclosa en el brunch que vaig planejar per al meu amic aquest cap de setmana passat) són les pizzes d’esmorzar! Aquest és un dels meus preferits: • Per a la massa: 🍕Estic treballant en una recepta de massa de pizza, però mentrestant m’encanta la massa fresca de wholefoods o si sou a la zona de Chicago, marianosmarket també té una massa fresca increïble 🍕1 culleradeta d’oli d’oliva 🍕1 culleradeta d’all en pols i condiment italià Per a la pizza: 🍕1 bola de mozzarella fresca 🍕1 grapat d’espinacs 🍕2 embotits picants de pollastre (o embotits italians normals) de wholefoods 🍕1 cullerada d’ou ecològic 🍕2 ratllats Parmesà 🍕1/2 llauna de crema de coco en conserva 🍕1/three escalunya picada 🍕Suc de 1/2 llimona 🍕1 cullerada d’all picat 🍕Ratlladura de 1/2 llimona 🍕🍕Esteneu la massa a la forma que vulgueu (utilitzeu molta farina per estendre-ho! Ho farà més fàcil. Afegiu també farina a la vostra pedra de pizza – faig servir les mans i el corró per tirar-la). Afegiu oli d’oliva i condiment i fregueu tota la massa. Preescalfeu el forn a 450 i afegiu-hi la massa i la pedra de la pizza i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts, depenent de la mida i el gruix. Seguiu revisant per assegurar-vos que estigui cuit però no massa cremat. Mentrestant, afegiu la crema de coco, l’escalunya, l’all i el suc de llimona a una paella perquè s’escalfi. Un cop fos, reservar. Afegiu una capa fina de salsa a la massa i, a continuació, remeneu amb mozzarella tallada a rodanxes, els espinacs, la botifarra i la ratlladura de llimona. Coeu-ho durant 5-7 minuts més i després trencar un ou per sobre i afegir-hi el parmesà per tot. Coure durant 5-6 minuts més fins que les clares estiguin cuites. •
